カフェで働くために必要な資格とは
食に関する資格の中で、カフェで働くために役立つ資格にはさまざま。 その中で、カフェ経営を目指している人がとっておくべきなのは、「食品衛生責任者」です。飲食店には、1店舗につき1人の設置が義務付けられているため、カフェには必須の資格です。 また、調理・製菓・製パンについては、特別な資格は必要とされませんが、調理師・製菓衛生師などの国家資格や、菓子製造技能士・パン製造技能士などの国家検定は、スキルアップにつながる資格だといえます。
また、カフェの代名詞といえるコーヒーの専門家のバリスタも、最近注目の資格です。バリスタは、コーヒーの知識だけではなく、接客スキルも必要とされるため、カフェで働くためには、持っていたい資格の一つかもしれません。 そのほかに、サービス接遇、レストランサービス技能検定などのサービスに関係する資格や、フードコーディネーターや、色彩検定、ラッピングなど、料理やお店を、素敵に見せるセンスを養うための資格もあると便利です。
カフェに関わる仕事がしたい人におすすめの専門学校
製菓や製パンが人気の食品関係の専門学校の中でも、最近、急激に増えているのが、カフェオーナーやスタッフを養成する学科です。 カフェで働くための、製菓や製パンの技術のほか、カフェの経営や店舗のインテリアなど、さまざまなことを学ぶことができます。
東京スイーツ＆カフェ専門学校
所在地：文京区本郷3-43-9
学科
スイーツパティシエ科で、2年目からカフェ専攻となります。 （昼間1年生）
目指す職業・就職先
- カフェスイーツショップ
- カフェレストラン
- イタリアンレストラン
- 各種飲食店ギャルソン
- 洋菓子店
- 各種飲料関連メーカー
目指す資格
- 食品衛生責任者
- 菓子製造技能士・パン製造技能士
- サービス接遇検定1～3級
- 色彩検定2･3級
- フードコーディネーター検定2･3級
- 製菓衛生師
東京ベルエポック製菓調理専門学校
所在地：江戸川区西葛西5-2-11
学科
カフェビジネス科（昼間1年生）
目指す職業・就職先
- バリスタ
- カフェオーナー
- カフェスタッフ
- ヴァンドゥーズ（洋菓子専門販売員）
- ブーランジェ（パン職人）
- フードコーディネーター
目指す資格
- 食品衛生責任者
- 製菓衛生師
- フードコーディネーター検定3級
- サービス接遇検定3級
- 色彩検定3級
東京観光専門学校
所在地：新宿区市谷田町3-21
学科
カフェサービス学科で、パティシエ専攻・バリスタ専攻・フードコーディネーター専攻を選択します。（昼間2年生）
目指す職業・就職先
- カフェオーナー
- レストランマネージャー
- パティシエ・パティシエール
- バリスタ
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- フードスタイリスト
- バーテンダー
目指す資格
- 食品衛生責任者
- 製菓衛生師
- レストランサービス技能検定 3級
- ティーコンシェルジュ 2級
- IIAC認定 テイスティング資格 モジュール1
- ギフト・ラッピングコーディネーター資格
専門学校 ビジョナリーアーツ
所在地：渋谷区桜丘町23-18
学科
フードクリエイト学科カフェ専攻
目指す職業・就職先
- カフェプロデューサー
- バリスタ
- カフェレストランシェフ
- ソムリエ
- フードコーディネーター
目指す資格
- 食品衛生責任者
- レストランサービス技能検定
- フードコーディネーター
東京栄養食糧専門学校
所在地：世田谷区池尻2-23-11
学科
製菓・カフェ経営科
目指す職業・就職先
- 製菓・製パン
- レストラン・カフェ
- ホテル（製菓・製パン）
- 料飲
目指す資格
- フードコーディネーター3級
- 3級レストランサービス技能士
- 製菓衛生師
- フードアナリスト4級
- ホームヘルパー2級