、ウツが原因の身体の不調なのか診断してくれますので、ウツでなかった場合は、診断された病気の専門医に受診しましょう。 和食！ウツ予防にはバランスの良い食生活が欠かせない！ 脳内でのストレス解消は「幸せホルモン」が活躍！ 体内で生成することのできない「セロトニン」という脳内物質があります。 このセロトニン物質は、眠っ
ごはんの美味しさを伝える！お米マイスター 和食の主役と言ったら、やっぱり「ごはん」ですよね！炊きたてでツヤツヤのごはんを食べると、日本人で良かった～と思います。（お米は、日本だけで食べられているものではありませんが・・・） 今世界では、お米が栄養豊富で、しかもヘルシーな食材として改めて注目されています。 その一方で古く
一種イノシン酸・グアニル酸・キサンチル酸など、含まれるうまみ成分によって、だしの味が決まるといわれています。 そして、和食でだしを取るために使われる、昆布にはグルタミン酸、かつお節や煮干しにはイノシン酸、干しシイタケにはグアニル酸が含まれるように、日本では古くから、うまみ成分を含む食材を上手に活用してきたのです。 そば
箸の使い方にでる和食のマナー違反 TVのグルメ番組や食事シーンを見ていると、時折『今のは確実にマナー違反です。』という光景を目にします。 『箸の使い方まで気にしていないのか』『あまりマナーで料理を雁字搦めにしたくないのか』それとも『今の風潮をそのまま映し出しているのか』良く理解
