札幌ラーメン 札幌ラーメンの特徴の一つは、野菜がふんだんに使われていること。 野菜に負けないパンチを出すため麺は中太で縮れ麺。札幌という寒い地方のため、スープはにんにくのがっつり利いた表面にラードの膜が覆っているものが多い。 札幌ラーメンといえば「味噌」という印象があるが、そのルーツは、昔お客の１人が豚汁に麺を入れてほ
られました。 今や、鹿児島ではかき氷の代名詞ともなっています。 串木野（くしきの）まぐろラーメン 串木野まぐろラーメンが食べられる「いちき串木野市」は、鹿児島市の北西部に位置する町。 遠洋漁業が盛んな港町で、「マグロの町」として知られています。
炊き、もつ鍋、明太子、おきゅうとなどなど数々ありますが、 その中でダントツの人気を誇っているのが「博多ラーメン」です。 博多ラーメンが他のラーメンと異なる点は、お店で注文する際に麺の硬さを指定できるということ。 一番硬い「粉落とし」から始まり、一番軟ら
