ショコラティエは、チョコ専門のお菓子職人のこと ショコラティエは、ショコラつまりチョコレートを専門に扱うお菓子職人のことを指します。 女性職人の場合、ショコラティエールと呼ばれることもあります。 チョコレートは品質管理や加工が難しい食材であるため、ショコラティエはチョコレートに関する豊富な知識や正しい扱い方・優れた技能
