毒性があり、頭痛や吐き気などを引き起こします。 その後、このアセトアルデヒドは、アルデヒド脱水素酵素2型（ALDH2）によって人体に無害な酢酸に変換されます。酢酸は体内をまわりながら水と二酸化炭素に分解され、やがて体外へと排出されます。 生まれつき決まっている アルコールをアセトアルデヒドへと変化させるADHの働き
