ですが、数百種の種類のふぐの中で、食べられる種類はわずかに２０種類程度なのだそうです。 ふぐ調理師の資格は高級料亭の板前なら持っておくべき ふぐ調理師はその名の通り、猛毒を持つふぐを捌いたり、調理するための資格。 ふぐを取り扱う店では“ふぐ調理師”を置くことが通常義務付けられています。 また、基本的に有資格者以外がふ
