食品衛生責任者とは？ 食品衛生責任者とは、飲食店や特定の食品の製造業など、営業の許可を受けるべき施設において、食品衛生上の管理運営に当たる人のことで、条例によって各都道府県で定められています。 営業者は、営業許可を取得した施設ごとに、営業者自らが食品衛生責任者となるか、または、その施設で働いている人の中から、食品衛生責
