合が悪いのが腐敗」とおっしゃいました。その言葉は真実をついていると思います。 発酵食品の健康効果発酵食品の効果 昔の人の英知と勇気で生まれた発酵食品。最近「発酵食品は健康にいい」といわれていますが、どのようにいいか分かっていない人も多いと思います。発酵食品の健康効果は、原材料や発酵を起こす微生物の種類によっても異なり