韓国料理で体の芯からポカポカに!
寒さの厳しい冬だけではなく、夏場の冷房などの影響もあり、季節を問わず冷え性に悩んでいる人が増えています。冷え性は、体の外と内の両方から改善していくことが大切です。
そこで、韓国料理を食べて、冷え性を改善しませんか?実は日本の冬よりも寒い韓国には、体を温めるための様々な料理が数多くあります。唐辛子をふんだんに使った料理は刺激的な辛さが特徴的ですし、日本とは異なる調理方法で優しい味の料理なども豊富です。
ここでは、冷え性に効く韓国料理を紹介していきたいと思います。韓国料理レストラなどでの食事の際に、参考にしてみてくださいね!
サムゲタン
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辛い物が苦手だから…と、韓国料理を敬遠している人にオススメなのが『サムゲタン』。若鶏のお腹にもち米やなつめ、高麗人参、栗などの具材を詰め込んで長時間煮込んだ料理です。鶏肉の旨みがたっぷり出た白濁スープは胃に普段をかけない優しい味♪残さずに飲み干しましょう!
このサムゲタン、本場・韓国では暑気払いに食べる定番料理ですが、高麗人参やニンニクなどを使った温かい汁物料理ということで冷え性にも効果的と言われています。やわらかく煮込まれて、身がほろっとほぐれる若鶏ともち米がよく合います。また、コラーゲン豊富で美容食としても◎。食前酒として出されることが多い高麗人参酒も、冷え性の人には嬉しいですね。
スンドゥブチゲ
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韓国料理らしい辛さを味わいたい人に人気なのが『スンドゥブチゲ』。アサリや煮干しでとったスープに、おぼろ豆腐のようなやわらかい豆腐と豚肉、アサリ、ネギ、唐辛子などを加えて煮込む鍋料理です。
ぐつぐつ煮えた真っ赤なスープが、いかにも辛そう!体の内側から十分に温まることができるメニューではないでしょうか。セットになっている生卵とたっぷり入っている豆腐のおかげで、辛さが少しマイルドになりますよ。食事で汗をかくことはあまり良くないと言われますが、それでもやっぱり唐辛子に含まれるカプサイシンが体を温めてくれるので、冷え性改善には適しています。
高麗人参粥
漢方薬にも使われる高麗人参を使った定番の韓国料理の一つが『高麗人参粥』。海老粥、アワビ粥、牡蠣粥、かぼちゃ粥など色々な種類があります。あっさりと食べられて消化にもよいので、朝ごはんや胃腸が弱っているときなどにもオススメです。韓国のお粥専門店には、魚介類や野菜など様々な食材を用いたメニューが多数!
そんな中で冷え性改善に有効なのが、『高麗人参粥』というわけ。高麗人参には、体温を上げる働きがあるため、冷え性だけでなく、風邪の予防にも効果を発揮してくれます。休日の朝は、韓国料理店で本格的な高麗人参粥をいただく…というのも良いかもしれませんね。