ないものばかりですよね。最初にそれを口に入れようと考えた昔の人って、とっても勇気のある人だったんだなあって思います。 発酵食品の定義を見てみましょう さて、そもそも発酵食品とはどんな食品なのか、その定義を見てみましょう。 発酵食品とは、食材に対し、発酵の働きを利用して、何らかの加工をした食品のこと をいいます。では