北海道の食材を広くアピール
北海道フードマイスター検定というのがある。
北海道フードマイスター検定とは、札幌商工会議所が認定する資格で、北海道において収穫・生産されている食材についての正しい知識を身に付け、自らの食生活に生かすことを目的としている。
また、北海道の食材によって健康や食文化への理解を深め、北海道の食材を広く伝えることを使命ともする。
だから、食材のことだけではなく、北海道の第一次産業の歴史や食材の栄養についても学ぶ必要があるのだ。
北海道に住む「北海道フードマイスター」は地産地消、食育に努め、観光客へのおもてなしの向上や、北海道食材の価値向上にも一役買う人材となることが求められる。
資格を取得すると
資格を取得すると「北海道フードマイスター」として認定される。
資格の有効期間は3年間。講習会を受講することで資格は継続される。
検定試験合格者には「北海道フードマイスター」認定証と携帯用認定カードが配布される。
また、希望者には札幌商工会議所が主催・共催する食に関する各種イベントで活動する機会を得ることや、研修会、セミナーに参加することなどができる。
検定試験
「北海道フードマイスター」を受講できるのは北海道に住んでいる人だけではない。
他の地域の北海道ファンがトライすることも可能だ。
ただし、検定試験は札幌、帯広、東京のみで実施される。
検定試験には「公式テキスト」から提出される。
「公式テキスト」で学んで試験を受けることで認定される。
「北海道フードマイスター」の資格を得た人は自身のホームページで積極的に北海道をアピールしている。