好かれるお店づくりをしたほうがたくさんの方に来てもらえるはずだ、ということなのです。 お店のシーン別選ばれポイント 飲食店と一括りにしても、レストランやカフェ、居酒屋やBerなど様々な種類があります。 さらに、シチュエーションも大切なお店選びの要素。 その種類をシーン別に分けて、女性に選ばれやすいお店のポイントをご紹
いつでも全国の旬の食べ物も味わえるのはメリットですが、うちの店のように地元の食材を積極的に使用するメリットもあります。 少量ずつ仕入れすることによって、常に新鮮な素材を出せるようにできることです。 例えば、素材を1品だけ入荷することは難しいのですが、懇意にしてくださっている地元の農家と直接仕入れていることにより、
リしたり、大満足でリピーターになったり、パティシエの腕次第でお店の売り上げは大きく変わることから、腕のいいパティシエを抱えているお店はとてもラッキーといえるでしょう。 女性が将来なりたい職業のなかでも、「ケーキ屋さん」は常に上位にランクインされ、世界を舞台に活躍する日本人のパティシエも増えています。テレビや雑誌等でも取
フードアナリストは食べることが好きな人にオススメ！ 美味しいカフェやレストランなどの飲食店を紹介している口コミサイトや雑誌などが色々あり、どこに行こうか迷うほど。週末になると、様々なお店を食べ歩きするという人もいるでしょう。 そんな食べることが大好きな人の間で話題になっているのが、「フードアナリスト」なるもの。 何それ
女性客がラーメン屋に集まるようになったのはなぜ？ マーケティングの世界では「女性客の集客を第一に考えることが男性客の集客につながる」と言われています。女性客の心をつかめば、男性客も女性客に釣られて訪れるようになるという寸法です。 逆に男性客の集客が多いと、女性客は二の足を踏んでしまいます。危害を加えられるわけでなくても
いう、お客様のニーズに見事に応えたのだと思います。 そういう発想の転換からヒントを得て、自分も『○○カフェ』のような飲食店を経営したいと夢に見る人もいるのでは。 確かに良いヒントなので発想の幅が広がり、もしかしたら大ヒットになる『○○カフェ』をオープンする事が出来るかも知れません。 しかし、そこまでの道のりはとても険
のラーメン好きでも明日から店を出せるほどに手軽でかつ一発当たれば大きいという、ビッグドリームが眠っています。 しかし、飲食店の新規開業のうち3割は一年以内に廃業してしまうといわれるほど難しい物で、毎日のように新規開業するラーメン屋のような激戦区では、開店から3か月で店を閉める人さえ少なくないのです。 ラーメン屋を開業し
でいっぱいでは遅かれ早かれ店をたたむことになる可能性があるといえます。 星の数ほどの飲食店が開店しては閉店するなかで、同じ運命を辿らないようにするためにも開店する前に飲食店開業に向けたプラン、開業後のプランを念入りに作成し、成功者と失敗者の両面から学ぶことはたくさん有ります。
安売りとは大きく違います。 自信のあるメニューに付加価値をつける もうひとつ参考にしたいのが宝島社の付録は「本物志向の付録」にこだわっている事です。 例えば自家製のドルチェやドリンクを人気メニューにプラスする。 この場合は「一工夫加えたも
