好かれるお店づくりをしたほうがたくさんの方に来てもらえるはずだ、ということなのです。 お店のシーン別選ばれポイント 飲食店と一括りにしても、レストランやカフェ、居酒屋やBerなど様々な種類があります。 さらに、シチュエーションも大切なお店選びの要素。 その種類をシーン別に分けて、女性に選ばれやすいお店のポイントをご紹
れた方には、提供スピードを意識して調理の早いものを混ぜながら品物をおすすめします。 従業員も、お客様と会話を意識し、「待たせない」努力をしています。 また、常連客さまも多いので、お客様同士でお話できるようにお店の雰囲気作りにも気を遣っています。 お酒に愛着を持ってもらいリピートを上げる 最近は昔よりも、会社帰りに飲
本菓子教育センター http://www.kashikyoiku-center.jp/about/tosyo/ ※製菓衛生師、菓子製造技能の資格取得を目指す人の参考になる本が掲載されています。
フードアナリストは食べることが好きな人にオススメ！ 美味しいカフェやレストランなどの飲食店を紹介している口コミサイトや雑誌などが色々あり、どこに行こうか迷うほど。週末になると、様々なお店を食べ歩きするという人もいるでしょう。 そんな食べることが大好きな人の間で話題になっているのが、「フードアナリスト」なるもの。 何それ
ーやテーブルに並んでいて、使いこまれたカウンターやテーブルには煮しめたような木目、換気扇なのか扇風機なのかわからないファンが頭上でブンブン唸っていて、テレビのチャンネルは野球中継に合わせているラーメン屋があったとします。 この店のメイン客層は女性ではなく、間違いなく男性です。「男性が好きそうな雰囲気」ではなく「女性が物
いう、お客様のニーズに見事に応えたのだと思います。 そういう発想の転換からヒントを得て、自分も『○○カフェ』のような飲食店を経営したいと夢に見る人もいるのでは。 確かに良いヒントなので発想の幅が広がり、もしかしたら大ヒットになる『○○カフェ』をオープンする事が出来るかも知れません。 しかし、そこまでの道のりはとても険
のラーメン好きでも明日から店を出せるほどに手軽でかつ一発当たれば大きいという、ビッグドリームが眠っています。 しかし、飲食店の新規開業のうち3割は一年以内に廃業してしまうといわれるほど難しい物で、毎日のように新規開業するラーメン屋のような激戦区では、開店から3か月で店を閉める人さえ少なくないのです。 ラーメン屋を開業し
でいっぱいでは遅かれ早かれ店をたたむことになる可能性があるといえます。 星の数ほどの飲食店が開店しては閉店するなかで、同じ運命を辿らないようにするためにも開店する前に飲食店開業に向けたプラン、開業後のプランを念入りに作成し、成功者と失敗者の両面から学ぶことはたくさん有ります。
録（付加価値）」を付け足すことで大当たりしたのです。 また、宝島社ではその号の内容によって価格を変動させる「適正価格」を設けています。 ◆内容に見合った価格で提供する これは安売りとは大きく違います。 自信のあるメニ
